産地直送の鮮魚

全国津々浦々の漁港で獲れた魚介が直接お店に送られてきます。
送られてくる箱にどんな魚が入っているかはその日のお楽しみです。

備長炭

全ての魚と肉の火入れには最適な備長炭を使用しています。
安定した強い火力が炭の香りと共に素材の味を引き立てます。